Nguyên liệu.
Rau cải soong 500 g Nước mắm
Thịt lợn nạc 200 g Muối.
Mì chính
Quy trình chế biến.
Rau cải soong nhặt kỹ, rửa sạch, cắt ngắn
Thịt lợn nạc thái miếng mỏng, cho vào nước lạnh đun sôi, hớt bỏ bọt nêm vừa mắm, muôi , mì chính. Cho rau vào đun sôi lại, bắc ra ngay. Múc ra bát, ăn nóng.
Yêu cầu cảm quan.
Rau xanh, mùi thơm, vị vừa. Nưốc nhiều hơn cái, rau chín tói, không dai.